今年5月17日至5月23日是第11個(gè)“全民營養(yǎng)周”。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任葉艷彬20日表示，減重是一個(gè)長期的過程，需要耐心和毅力，要樹立正確的減重觀念，避免陷入減重誤區(qū)，堅(jiān)持“吃動(dòng)平衡”的原則，合理控制飲食，適量增加運(yùn)動(dòng)，才能擁有健康的體重和美好的生活。

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誤區(qū)1:瘋狂運(yùn)動(dòng)就可以隨意吃？

20歲的大學(xué)生劉美美，長期被身材焦慮所困擾。她拼命運(yùn)動(dòng)，可飲食方面卻依舊隨心所欲，習(xí)慣在運(yùn)動(dòng)時(shí)飲用運(yùn)動(dòng)飲料，運(yùn)動(dòng)結(jié)束后還會(huì)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)性進(jìn)食。結(jié)果，體重不降反升，一路飆升至87公斤。

葉艷彬指出:“運(yùn)動(dòng)不科學(xué)容易導(dǎo)致身體損傷，而且運(yùn)動(dòng)達(dá)到一定量后能量消耗不會(huì)繼續(xù)增加，身體會(huì)有保護(hù)機(jī)制，基礎(chǔ)代謝也會(huì)補(bǔ)償性降低。低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)1個(gè)小時(shí)平均只能消耗200至300Kcal的熱量，可一瓶500毫升的運(yùn)動(dòng)飲料就含有35克糖，約150Kcal的熱量。再加上運(yùn)動(dòng)后的獎(jiǎng)勵(lì)性進(jìn)食，攝入的熱量很可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過運(yùn)動(dòng)所消耗的熱量。”

針對(duì)劉美美的特殊情況，臨床營養(yǎng)科團(tuán)隊(duì)為她量身定制了個(gè)性化的飲食干預(yù)方案——低碳水、低脂肪、高蛋白飲食模式。經(jīng)過3個(gè)月的科學(xué)干預(yù)，在保證肌肉量的情況下，劉美美的體重成功降至76公斤，重度脂肪肝也康復(fù)。

誤區(qū)2:不吃東西就能瘦？

36歲的王杰極度依賴高熱量、高油脂的外賣宵夜，單餐食量驚人，一頓飯能吃下整整6碗白飯。體檢結(jié)果顯示，他患上了2型糖尿病、重度脂肪肝、高尿酸血癥，體重高達(dá)118公斤，BMI指數(shù)達(dá)到38.8。

面對(duì)這一系列健康危機(jī)，王杰開啟了極端節(jié)食減重之路，每日攝入的熱量從原本的2600Kcal驟降至800Kcal，幾乎完全戒斷了主食，蛋白質(zhì)攝入也嚴(yán)重不足。在短短兩周內(nèi)，他的體重銳減了7公斤，這讓他一度以為找到了減重的“捷徑”。然而，好景不長，他很快發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)了四肢乏力、嗜睡、面色發(fā)黃、脫發(fā)等一系列不適癥狀。

“如此極端的節(jié)食減重方式，就像一場(chǎng)‘殺敵一千，自損八百’的戰(zhàn)斗。”葉艷彬指出，“它會(huì)導(dǎo)致肌肉、維生素、礦物質(zhì)嚴(yán)重流失，進(jìn)而引發(fā)乏力、脫發(fā)等各種并發(fā)癥。同時(shí)，人體出于自我保護(hù)機(jī)制，會(huì)降低基礎(chǔ)代謝率，這也是極端節(jié)食減重最終都會(huì)失敗反彈的根本原因。”

葉艷彬強(qiáng)調(diào)，運(yùn)動(dòng)和飲食是減重的兩個(gè)重要方面，缺一不可。運(yùn)動(dòng)可以增加熱量消耗，提高基礎(chǔ)代謝率，塑造身體線條；而合理的飲食可以控制熱量攝入，為身體提供必要的營養(yǎng)。只有將兩者結(jié)合起來，才能達(dá)到健康減重的目的。