時間：2023-09-26 17:10 來源：簡易百科 閱讀量：18346
燉魚湯時，最忌諱這香料，很多人不懂亂放，難怪湯不白腥味重！現在我們生活條件好了之后，人們對于美食的要求也是比較高的，現在平常的時候也都會喝上一些比較滋補的湯，里邊的營養成分也是比較豐富，口感非常的不錯，但是在我們平常生活中各種各樣的湯的種類是比較多的，不僅有小米湯，還有排骨湯以及魚湯，但是在這么多的湯里邊每一種湯，它的功效也是不大相同的，今天我們給大家分享的是魚湯，魚湯也是非常簡單，而且又特別美味的一個湯了。
但是說到魚湯的話，也有一些人他們自己在家里面燉出來的魚湯，顏色看起來一點兒也不能白，而且口感喝起來一點也不鮮香，甚至還有一股特別難聞的腥味，其實這樣的魚湯營養程度也并沒有那么高，讓人聞到之后就有些下不了口，之所以會遇到這個問題，也是因為在燉魚湯的過程中放錯了香料，但是在燉的時候到底什么樣的香料是不能夠放的，其實這個問題也是很多人都比較關心的，雖然說燉魚湯的過程中加入一些香料也是為了能夠有效的去腥提鮮，但是也并不是說可以亂加的，因為在燉魚湯的時候最忌諱花椒這個香料，不僅掩蓋做了魚湯的鮮美味道，而且還把魚里邊的腥味給激發出來了，燉出來的魚湯一點也不濃白，所以今天也就給大家分享一下怎樣燉魚湯。
1.首先我們需要把買回來的鯽魚處理干凈，然后再用淘米水清洗幾遍，這樣也會清洗的更加干凈一些，而且淘米水是能夠去除一些魚腥味的，把這些鯽魚處理好之后放到碗里邊加入適量的料酒，食用鹽姜片，用手抓勻之后涂抹在魚的表面上，腌制10分鐘的時間，時間到了之后需要用清水清洗干凈，擦干水分備用。
2.在鍋里面加入適量的食用油和一勺食用鹽油溫7成熱的時候也就可以把魚放入鍋里煸油煎，剛開始的時候一定不要去翻動魚身，等到一面煎的定型之后再翻面，兩面全部都見得金黃的時候，也就可以加入適量的熱水，大火煮開，然后再加入一些蔥花也就可以了，那么這樣一道特別美味又營養的鯽魚湯就做好了。
所以以上也就是燉魚湯的一個方法了，其實在制作的過程中千萬不能夠加入花椒，不然也就導致魚湯燉出來一點也不能白，而且腥味比較重，喝起來營養程度也并沒有那么高，這樣也確實是比較浪費食材的，所以說以后我們在燉魚湯的時候，這個香料也千萬不要放了，學不到好的作用，反而還會適得其反，不知道你們在平常的時候是如何燉魚湯的呢，如果有什么更好的方法，歡迎在下方的評論區留言和我們一起探討。
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