時(shí)間：2023-12-31 20:39 來源：中華健康 閱讀量：10185
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致認(rèn)同，綠葉菜是營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)。它們熱量低，尤其富含維生素C、葉酸、維生素K等營(yíng)養(yǎng)素。近日，美國(guó)《健康堡壘》網(wǎng)站對(duì)所有綠葉菜進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)排名。讓我們看看，誰是前兩名?
維生素C。第一名是甘藍(lán)菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。
葉黃素。第一名:甘藍(lán)菜。第二名:蒲公英。
深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營(yíng)養(yǎng)素能保護(hù)視力，并能阻止老年黃斑變性，同時(shí)對(duì)預(yù)防心臟病和中風(fēng)也很有效。甘藍(lán)菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
葉酸。第一名:蘿卜纓和芥菜。第二名:菠菜。 葉酸是人體新細(xì)胞生成和保持的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孕婦和嬰兒非常重要。同時(shí)它還能預(yù)防心臟病、癌癥和貧血癥。
維生素K。第一名:甘藍(lán)菜。第二名:蒲公英。
深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血?jiǎng)瑫r(shí)還能強(qiáng)壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。
維生素A。第一名:甘藍(lán)菜。第二名:蘿卜纓。
維生素A對(duì)保護(hù)視力作用重大。同時(shí)，它還對(duì)骨骼生長(zhǎng)、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。
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