冬季萬物凋零，隨著溫度的不斷下降，人體的各項機能都處于一個衰弱的狀態，而此時卻正是食療進補養生的最佳季節。而蔬菜又是人們日常飲食中必不可少的一種食物，同時也是最綠色健康的養生補品。所以，這這段時間人們可以通過食用一些常見的食物來起到養生防病的目的。今天，小編就為大家介紹適合在寒冬吃的2種養生蔬菜，來為身體健康筑上一道屏障。

一、這兩種蔬菜能防病養生

健康的膳食也是極好的一種養生方式，但是要想通過飲食來達到養生防病的目的，不僅需要正確的挑對食物，還需要講究食物的正確吃法，因為只有科學的食用方法才能發揮完美的發揮出食物的營養，從而達到治療多種疾病的目的。

1、蓮藕

有句俗話說:蓮藕一身寶，冬藕最補人。蓮藕以其潔白圓滑、爽滑可口受到了食客們的青睞。蓮藕中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、豐富的維生素C以及鈣、鐵等營養素，且在中醫中認為蓮藕性寒、具有清熱除解火、健脾益氣、護胃養血等功效。

其中蓮藕熬湯能很好的防治咳嗽，我們可以將帶皮的蓮藕切成薄片，然后放入鍋中溫煮，煮熟之后放入幾塊冰糖，便能很好的起到治療咳嗽的目的。其中，如果遇到有發燒癥狀的人，我們還可以適量飲用一些鮮藕榨的汁，不僅能有效降低體溫，對于消除可渴也有良好的輔助效果。其中，對于有月經不調的女性而言，經常吃點蓮藕還能良好的調節作用

蓮藕還具有助眠的效果，所以對于一些有失眠困擾的朋友，便可以利用飲用藕汁來調節不穩定的神經系統，從而達到緩解疲勞，促進睡眠的目的。

另外。蓮藕還可以加工成藕粉，更是一種不可多得的食補珍品。首先，把蓮藕皮切成薄片，然后蒸上5分鐘左右，再將其曬干，最后研磨成粉末狀沖泡服用，能使得蓮藕中的營養物質充分被人體所吸收，這對于養血補血、調節腸胃健康發揮著重要的作用。

2、山藥

山藥是一種藥食兩用的中藥材，是很多人常吃的一種養生食物。中醫認為:“山藥，益腎氣，健脾胃”，具有良好的食物養生功效。在山藥中還含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等營養物質，對于增強腸胃的消化和吸收發揮極好的效果。

但是，要想通過食用山藥來起到身體保健的目的，不僅要常吃山藥，還要學會正確的食用山藥來達到養生的效果。其中，通過炒山藥便能很好的保留山藥中的營養成分，因為，在進行山藥炒制的過程中，加熱的時間不是很長，于是能使得山藥中的各類營養成分能很好的保存不易流失。

其中，山藥中還含有低聚糖，這種物質對于增強人體的免疫力有極好的作用，并且山藥中的淀粉含量很高，攝入之后很容易產生飽腹感，所以能很好的起到控制食物攝入量的目的。同時，在山藥中所含的甘露聚糖，能起到刺激胰島素敏感性的作用，因而對于輔助糖尿病的治療有發揮重要作用的。

此外，對于一些大病初愈的病人而言，則可以通過清蒸山藥的方式來進行身體的保健。通過蒸山藥的這種吃法口感軟爛，特別適合有病人食用，同時對于一些胃病初愈的患者而言，常吃蒸熟的山藥還能起到保護胃黏膜的作用，對于防止胃部疾病的產生也是有顯著作用的。

二、冬天飲食養生的禁忌

1、少吃熱燙食物

冬天天氣寒冷，所以熱氣騰騰的食物很容易提起人們的食欲。其中火鍋便是很多人的心頭愛，但是當人們在享用美味的時候，卻忽略了熱燙食物所帶來的危害。因為，人體所能接受的溫度是有一定限度的但是一般火鍋的溫度都遠遠超過了人體所能承受的范圍，因為便會對食道和胃部產生嚴重的損害，從而不利于身心健康。

2、少吃性寒食物

冬天是人體陽氣閉藏養生的重要時期，腸胃功能也處于相對虛弱的狀態，所以這段時間再繼續食用寒性的食物便會對腸胃造成諸多不利的影響。

結語:上文中，小編為大家詳細介紹了，冬季養成需要常吃的2中食物，你都記住了嗎?食療養生可以說是最簡單且安全的養生方式，所以希望大家在以后的飲食中適當的增加攝取山藥和蓮藕，并且學會其正確的吃法，在享受美味的同時，還能能輕松養生防病，健康過一整個寒冬。