7月8日，以“花色苷的健康促進(jìn)效應(yīng)”為主題，由震宇生物科技（廣州）有限公司主辦，中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)為指導(dǎo)單位，中國藥膳研究會(huì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)為支持單位的首屆花色苷與能量健康高峰論壇在河南省鄭州市召開。

活動(dòng)現(xiàn)場

原國家衛(wèi)生部副部長張鳳樓,國家衛(wèi)健委醫(yī)藥生物工程技術(shù)研究中心主任何蘊(yùn)韶,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長、廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長凌文華,北京市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽,國務(wù)院特殊津貼專家、教授、博導(dǎo)張文高,中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長孫德海,震宇生物科技（廣州）有限公司董事長何天萍,廣州君康營養(yǎng)研究院院長方鵬宇等多位學(xué)者專家蒞臨出席。

在產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用上“大有可為”

“花色苷所具有的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，在產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用上大有可為。”原國家衛(wèi)生部張鳳樓副部長致辭在高峰論壇上如是說。張鳳樓表示，國家高度重視“花色苷”。2023年1月12日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了4種新食品原料公開征求意見，其中就有藍(lán)莓花色苷。藍(lán)莓果實(shí)中的花色苷因其鮮艷的顏色和天然無毒的性質(zhì)，適宜用作食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于極高營養(yǎng)價(jià)值的“功能性食品中”。

原國家衛(wèi)生部副部長張鳳樓

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長、廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長凌文華教授介紹：我們花色苷項(xiàng)目研究團(tuán)隊(duì)圍繞動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病（ASCVD）危險(xiǎn)因素和有效防治靶點(diǎn)問題，開展了一系列研究，系統(tǒng)性闡明了黑、藍(lán)、紫、紅等深色植物性食物及其主要生物活性成分花色苷調(diào)節(jié)膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)、防治ASCVD的效應(yīng)和機(jī)制，并創(chuàng)新性揭示花色苷腸道細(xì)菌代謝產(chǎn)物原兒茶酸（PCA）是花色苷抗ASCVD效應(yīng)的主要活性分子。研究不僅為ASCVD的防治提供了新理論，還建立了我國首個(gè)“植物性食物中花色苷等多酚類活性物質(zhì)含量的數(shù)據(jù)庫”，提出我國首個(gè)“中國居民膳食花色苷防治代謝性疾病推薦攝入量（SPL值）”, 從而為營養(yǎng)膳食防治ASCVD等代謝性疾病提供了新的科學(xué)依據(jù)、策略和措施。近年來，我們團(tuán)隊(duì)一直在圍繞腸道菌群與糖尿病慢病進(jìn)展關(guān)系、花色苷調(diào)節(jié)糖脂代謝防治2型糖尿病/高血壓和心腦血管疾病等相關(guān)領(lǐng)域展開研究，并獲得一些階段性成果。花色苷成分對(duì)人體抗氧化、防治糖尿病/高血壓/心腦血管疾病/癌癥等有明顯作用，它安全、無毒，且對(duì)人體具有許多保健功能，已被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)，近年來越來越受到人們的追捧。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長、廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長凌文華

國務(wù)院特殊津貼專家、教授、博導(dǎo)，中國藥膳研究會(huì)首席專家張文高介紹:花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結(jié)合而成的一類化合物，廣泛存在于植物的花、果實(shí)、莖、葉和根器官的細(xì)胞液中。花色苷是類黃酮，由于其獨(dú)特的功能性，而被應(yīng)用于清除體內(nèi)自由基、增殖葉黃素、抗腫瘤、抗癌、抗炎、抑制脂質(zhì)過氧化和血小板凝集、預(yù)防糖尿病、減肥、保護(hù)視力等。

據(jù)悉，目前國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品科學(xué)研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家正在圍繞”花色苷”展現(xiàn)出來的與眾不同的優(yōu)勢，進(jìn)行深入交流。

降低2型糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

日前，《柳葉刀》雜志上發(fā)表論文指出，全世界目前有5.29億糖尿病患者。最新流行病學(xué)調(diào)查顯示，我國患者人數(shù)超過1.3億，大約還有3.5億人處于糖尿病前期狀態(tài)；國家心血管病中心日前發(fā)布的《中國心血管健康與疾病報(bào)告2022》顯示，中國現(xiàn)有心血管病患者約3.3億人，心血管病發(fā)病率和死亡率仍在升高。

“代謝性疾病是一類由遺傳和環(huán)境等多因素引起的慢性疾病，發(fā)展緩慢，難以治愈。” 北京市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽在會(huì)上表示。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽

如何防治慢性疾病？方京徽介紹，研究發(fā)現(xiàn)花色苷改善血脂、血糖代謝、抑制血小板激活、發(fā)揮抗氧化，抑制心血管代謝性疾病的發(fā)生和發(fā)展。開展不同劑量的花色苷對(duì)糖脂代謝異常人群的干預(yù)研究，發(fā)現(xiàn)80mg/天的花色苷攝入明顯降低代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，炎癥反應(yīng)與多種慢性病發(fā)生發(fā)展關(guān)系密切，如肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化和惡性腫瘤。花色苷還可以通過抑制炎癥反應(yīng)信號(hào)途徑減少炎癥因子的表達(dá)發(fā)揮抗炎作用。膳食補(bǔ)充花色苷可以有效減輕不同人群的機(jī)體炎性反應(yīng)。

“《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017－2030年）》中提到大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，充分發(fā)揮我國傳統(tǒng)食養(yǎng)在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中的作用。而花色苷就是這樣天然、安全的營養(yǎng)素，我們應(yīng)大力推廣。” 中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長孫德海表示。

“人類健康發(fā)展史上，代謝性慢病被公認(rèn)為是當(dāng)前世界性難題。” 震宇生物科技（廣州）有限公司董事長何天萍在會(huì)上致辭時(shí)表示。

震宇生物科技（廣州）有限公司董事長何天萍

“在‘健康中國’的戰(zhàn)略大背景下，大健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的新引擎，‘健康中國’建設(shè)已經(jīng)上升至優(yōu)先發(fā)展的國家戰(zhàn)略層面，科技創(chuàng)新是推進(jìn)我國大健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展永不落幕的時(shí)代主題。” 論壇上，何天萍表示，震宇科技生物科技（廣州）有限公司通過正確地科學(xué)手段和方法，不斷地發(fā)掘“花色苷”利于人類的各種潛質(zhì)，造福全人類。